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关于手冲咖啡器具以及喝咖啡的益处

2019-08-13  来自: 厦门品城商贸有限公司 浏览次数:10

随着越来越多人投身于咖啡行业,咖啡的发展也日渐迅猛。对于冲煮方式也有不同,就谈谈手冲咖啡器具以及喝咖啡的益处。


手冲壶的选择

手冲咖啡中,手冲壶是一个很重要的选择,同一位咖啡师,使用不同的手冲壶冲煮咖啡,也有可能会出现不同的风味。市面上的手冲壶品牌很多,形状也各异,容量小到600ml,大到1.5L,对于初学者的建议,无论选择了哪个大小的手冲壶,每次使用的水量都要一致,并且不要超过壶的三分之二。

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材质

手冲壶的材质很多:铜、不锈钢、珐琅、铁等等,材质会影响手冲壶的耐用性、保温性与外观等等。选择手冲壶时应先了解自己需要的材质,有的人喜欢耐用可能会选择铁;喜欢保温性好的可能会选择不锈钢;喜欢颜值高也许会选择珐琅……而手感方面,我们应该选择手感合适的握把,因此我们可以看到许多咖啡师都会有帮手冲壶缠绳的习惯,这样可以增加手和握把的摩擦,对于他们来说能更稳定的注水。


壶嘴

壶口是我们选择手冲壶的一个重大因素,他会影响注水量的大小与水流搅动情况,同时水流对粉层的穿透力也与壶嘴有关,我们应该按照萃取的情况(粉量、研磨度、萃取时间等)来选择。


滤杯的选择

滤杯的材质有很多种,其中常见的有陶瓷、树脂、金属、法兰绒、玻璃等等,不同的材质有不同的特点,像陶瓷滤杯保温性会较好;金属滤杯失温教快,但耐用不易损坏;使用法兰绒萃取不需要滤纸;玻璃滤杯外观更吸引眼球。

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好处:

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。咖啡能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡),对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。


对于手冲咖啡器具的介绍以及喝咖啡的好处就到这,对此是否已经爱上了手冲咖啡以及想马上喝上热腾腾的咖啡,那就快快行动起来吧!

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